inhousesalem.com – Puding Jepang, atau yang dikenal dengan sebutan “purin,” adalah salah satu hidangan penutup khas Negeri Sakura yang digemari banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, purin menjadi pilihan dessert yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat purin di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk Karamel:
- 3 sendok makan air hangat
- 6 sendok makan gula pasir
Untuk Puding:
- 4 butir telur
- 2 cangkir (±500 ml) susu cair
- ⅔ cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Membuat Karamel:
- Panaskan 3 sendok makan air hangat dan 6 sendok makan gula pasir dalam panci dengan api sedang.
- Aduk hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tuangkan karamel ke dalam cetakan puding yang telah diolesi mentega.
- Membuat Adonan Puding:
- Panaskan susu cair hingga hangat (jangan sampai mendidih).
- Dalam wadah terpisah, kocok ringan 4 butir telur.
- Tambahkan ⅔ cangkir gula pasir dan 1 sendok teh ekstrak vanila ke dalam telur, aduk rata.
- Tuangkan susu hangat secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.
- Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Mengukus Puding:
- Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
- Tutup cetakan dengan aluminium foil.
- Kukus selama 30–40 menit dengan api kecil hingga puding matang (bisa dicek dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).
- Dinginkan puding di suhu ruang, lalu simpan di kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
- Gunakan susu full cream untuk rasa yang lebih kaya.
- Pastikan api saat mengukus tidak terlalu besar agar puding tidak berlubang.
- Untuk variasi rasa, bisa menambahkan bubuk matcha atau kopi ke dalam adonan puding.
Dengan mengikuti resep di atas bersamapontianak.com, kamu bisa menikmati puding Jepang yang lembut dan lezat di rumah. Selamat mencoba!